中辦、國辦印發(fā)了《關(guān)于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》，針對目前從農(nóng)田到餐桌全鏈條監(jiān)管中存在的薄弱環(huán)節(jié)，提出多項具體措施，切實守護好“舌尖上的安全”。

水果、蔬菜、肉蛋奶這些“菜籃子”產(chǎn)品，老百姓每天都要吃，質(zhì)量安全非常重要。《意見》特別提出，加強食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出與市場準入銜接。

更嚴標準，保障食品運輸安全

總結(jié)近年來各部門監(jiān)管實踐中好的經(jīng)驗做法，意見提出了一系列有針對性的創(chuàng)新舉措，強化了食品安全監(jiān)管的頂層制度安排。

比如，為防止運輸過程中食品受到污染，意見建立了散裝液態(tài)食品運輸準運制度，明確了運輸散裝液態(tài)食品車輛的食品安全準入條件和技術(shù)標準，核發(fā)食品準運證明，確保專車專用；

制定運輸電子聯(lián)單管理制度，加強交付、裝卸、運輸管理和運輸工具的日常管理，從根本上解決散裝液態(tài)食品運輸過程污染風險問題。

交通運輸部運輸服務(wù)司副司長王繡春還強調(diào)，將制定運輸電子聯(lián)單管理制度，建立健全對食品和食用農(nóng)產(chǎn)品運輸發(fā)貨方、承運方、收貨方的協(xié)同監(jiān)管機制，加強食品運輸全過程協(xié)同監(jiān)管。

強化肉類產(chǎn)品檢驗檢疫

意見進一步完善了信息共享、通報協(xié)查、聯(lián)動處置、雙向銜接等工作機制，推動實現(xiàn)多部門綜合治理，有效避免出現(xiàn)監(jiān)管漏洞和盲區(qū)。

比如，為完善食用農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同監(jiān)管，意見要求農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和市場監(jiān)管部門加強協(xié)調(diào)配合，做好食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證產(chǎn)地準出和市場準入銜接，強化肉類產(chǎn)品檢驗檢疫證出證管理和進貨查驗。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司副司長方曉華表示，要用好承諾達標合格證，與市場監(jiān)管部門一道推動食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場嚴格查驗把關(guān)，有證的快速入市，無證的進行檢測，合格才能進入市場銷售；從嚴查辦違法使用禁用藥物行為，嚴格管控常規(guī)藥物殘留超標。

望家歡配送中心的恒溫分揀區(qū)

將貯存、配送環(huán)節(jié)主體納入監(jiān)管

進一步拓展主體監(jiān)管范疇，在傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)經(jīng)營主體之外，《意見》將貯存、配送等環(huán)節(jié)的主體全 部納入監(jiān)管，實現(xiàn)主體全覆蓋、過程全管控。

比如，針對食品貯存過程中責任不清、風險管控不到位的問題，意見明確要求食品貯存主體應(yīng)建立完善食品安全管理制度，保證必備的貯存條件，實施全過程記錄，嚴格風險管控，同時要求貯存委托方應(yīng)對受托方的食品安全保障能力進行審核。

《意見》還首 次將寄遞配送納入食品安全全鏈條監(jiān)管體系，強化食品寄遞安全管理，加強網(wǎng)絡(luò)訂餐配送安全管理，進一步明確了寄遞配送各主體，以及行業(yè)管理部門、綜合監(jiān)管部門的食品安全責任。

意見還強化重點治理。比如，針對群眾反映強烈的校園食品安全管理中存在的問題，明確教育部門要會同農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管部門等部門建立健全學校食堂食品安全全過程管理制度。

全鏈條嚴守食安防線
食品安全是望家歡的立身之本，我們不斷增強供應(yīng)鏈管理能力，保障供應(yīng)過程的“不斷鏈”，還積極搭建信息化平臺，讓每一份食材的供應(yīng)都全程可追溯、全程可視化。

我們相信，只要行業(yè)伙伴們共同攜手，共同以為家人孩子買菜的精神，肩負起食品安全責任，安全、可靠、放心的餐桌，將成為我們共同的明天。

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