最近，你關(guān)注“荔枝轉(zhuǎn)運(yùn)試驗(yàn)”了嗎？

由馬伯庸同名小說改編的電視劇《長安的荔枝》，霸屏熱搜。劇中演繹了長安小吏李善德，跨越五千里急運(yùn)嶺南荔枝的傳奇故事。

作為食配人，我們更共情的是——比權(quán)謀、職場生存更驚心動魄的劇情——一場用血肉換時辰的“生鮮保衛(wèi)戰(zhàn)”。

貴妃一口荔枝鮮，百騎耗資萬貫千里奔襲，這是唐朝的物流成本；今天西安商超9.8元/斤的廣東妃子笑，這是現(xiàn)代供應(yīng)鏈的答卷。

從“癡人說夢”到“荔枝自由”，中間隔著怎樣的千年進(jìn)化論？小望帶你從食配人視角看《長安的荔枝》。

本期看點(diǎn)

1、唐朝“荔枝使”的供應(yīng)鏈困局

2、古代與現(xiàn)代荔枝運(yùn)輸核心指標(biāo)對比

3、現(xiàn)代生鮮供應(yīng)，征服時間空間

4、所有“不可能”，都藏在細(xì)節(jié)里

（全文共1660字，閱讀需5分鐘）

荔枝轉(zhuǎn)運(yùn)，難在哪？

劇中，李善德被動接受了一樁無理的任務(wù)：從嶺南運(yùn)送新鮮荔枝進(jìn)長安。這在當(dāng)時，無異于癡人說夢。

荔枝保鮮就是首要難題。

要知道，荔枝這種水果，一日色變，兩日香變，三日味變……即使劇中用鹽水清洗、雙層甕降溫、保留枝條、調(diào)冰接力，也只能將保鮮極 限延長寥寥幾日。

遠(yuǎn)距離運(yùn)輸是第 二道生死符。

從嶺南到長安，五千余里，山水迢迢，李善德設(shè)計(jì)的極 限運(yùn)輸方案仍需11天。在途的天氣無常、地形突變、河道受阻、甚至人為破壞，每一步都是生死考驗(yàn)。

體系支撐匱乏是第三重困局。

唐代無法監(jiān)控物流，李善德只能依靠原始的項(xiàng)目進(jìn)度表；沒有冷鏈接力，只能靠快馬加鞭硬闖；信息滯后、資源錯配，讓本就脆弱的供應(yīng)鏈雪上加霜。

難，帶來的是巨大的損耗、成本。

在《長安的荔枝》原著中，“最 終抵達(dá)長安的，只有區(qū)區(qū)一騎，兩壇?！薄熬懦删诺睦笾τ捎诟鞣N原因中途損毀了?！?/p>

為博妃子一笑，“本次荔枝轉(zhuǎn)運(yùn)，總計(jì)花費(fèi)三萬一千零二十貫?！保ㄗⅲ阂再徺I大米的能力計(jì)算，約合現(xiàn)代數(shù)千萬元的購買力）

現(xiàn)代科技：征服時間、空間

先看一組直觀的對比數(shù)據(jù)

如果說唐代的荔枝轉(zhuǎn)運(yùn)，是一場悲壯的短兵相接；

那么現(xiàn)代的食材供應(yīng)鏈，便是一場運(yùn)籌帷幄的科技勝利。

望家歡的全程冷鏈體系，護(hù)航溫控不斷鏈

現(xiàn)代生鮮保鮮的基石，是冷鏈的建立與普及。

清晨時分，惠州的菜農(nóng)在低溫中采收生菜。蔬菜隨即轉(zhuǎn)入預(yù)冷庫，降低中心溫度去除“田間熱”。這一步能瞬間減緩生鮮的呼吸作用和新陳代謝，從根源上為保鮮爭取時間。

運(yùn)輸過程中，全程低溫冷鏈、減少落地中轉(zhuǎn)，讓生鮮在空調(diào)房里奔襲千里。加之氣調(diào)包裝等技術(shù)手段，望家歡甚至能滿足海上客戶食材供應(yīng)時，長達(dá)35天的葉菜保鮮要求。

運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)的升級，打通了“枝頭”到“舌頭”的通道。

四通八達(dá)的高速路網(wǎng)、航空+高鐵+冷鏈車的“新快馬”，將嶺南到長安的“距離”從11天，縮至24小時內(nèi)。采買荔枝鮮不再是要命的敕碟。

在望家歡，數(shù)以千計(jì)的冷鏈配送車、百余家配送中心組成了分布全 國的冷鏈配送網(wǎng)絡(luò)。每天都有近百車來自源頭產(chǎn)地的新鮮食材來貨、分揀，配送至各大政企校食堂。足不出戶吃遍天南海北的鮮貨，不再是難事。

從“人馬實(shí)跑”到“數(shù)字大腦”，實(shí)現(xiàn)全程可控。

在劇中，李善德為測試大虞山密道的可行性，讓閆雅莊實(shí)地跑了一趟，再飛鴿傳書回嶺南。在當(dāng)代，只需用數(shù)字化平臺點(diǎn)一點(diǎn)，便能快速規(guī)劃優(yōu)的運(yùn)輸路徑，一旦遇到突發(fā)險情，隨即配置備選路徑。

不僅如此，望家歡建立的供應(yīng)鏈大數(shù)據(jù)平臺，還通過“5G+物聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)+AI”技術(shù)組合，實(shí)現(xiàn)對溫度、濕度的全程監(jiān)控，確保每一個環(huán)節(jié)都處于掌控之中。食材損耗微乎其微，供應(yīng)成本大大降低。

望家歡積極拓展訂單農(nóng)業(yè)，建立合作種養(yǎng)殖基地

皇家**走入市井人家，成為鄉(xiāng)村振興的引擎。

技術(shù)與物流的革命，帶來了深刻的社會經(jīng)濟(jì)變革。它不僅改變了“荔枝們”的運(yùn)輸方式，更重塑了整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

在市場推動下，“荔枝們”不斷擴(kuò)大產(chǎn)量、提升品質(zhì)、創(chuàng)造品牌價值……將一顆小小“荔枝”，變成推動區(qū)域發(fā)展和農(nóng)民增收的強(qiáng)大引擎。

作為連接城鄉(xiāng)的橋梁，望家歡積極在縣域探索農(nóng)業(yè)新實(shí)踐，讓更多農(nóng)戶分享現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的紅利。

我們相信，當(dāng)農(nóng)戶專心種、愿意種、種得好、養(yǎng)得好、賣得好，鄉(xiāng)村振興的藍(lán)圖必將成為現(xiàn)實(shí)。

小望說：所有“不可能”，都藏在細(xì)節(jié)里

讓我們回到故事的起點(diǎn)——李善德。

他的故事，是一個普通人憑借智慧、堅(jiān)韌與良知，挑戰(zhàn)不可能的史詩。他竭盡全力，將荔枝轉(zhuǎn)運(yùn)拆解、打通內(nèi)外部合作，完成了一次充滿血淚的使命。

而今天，現(xiàn)代生鮮供應(yīng)鏈體系，可以說是對李善德未竟理想的實(shí)現(xiàn)——通過系統(tǒng)性供應(yīng)鏈協(xié)作，將荔枝等生鮮安全、廉價、大規(guī)模地送達(dá)千里之外。

望家歡電商平臺銷售的高州荔枝，運(yùn)用泡沫箱、冰袋、隔熱袋包裝保鮮，用戶下單后采摘、空運(yùn)，新鮮直達(dá)

從“一騎紅塵妃子笑”，到“嶺南荔枝香飄世界”，小小的“荔枝”，映照出生鮮供應(yīng)鏈人跨越千年的努力。

那顆“荔枝”還在奔跑，只是換了形象、換了方向，當(dāng)代“李善德們”仍然在用專注與責(zé)任，書寫食材供應(yīng)鏈的新篇章。

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